主料：
新鲜驴肉500克 。
做法步骤：
1、将新鲜驴肉先用水浸泡5至10分钟，后反复洗净，切成块状 。
2、先将葱段10克 ， 姜片5克，蒜瓣2克，花椒3克，桂皮3克 ， 大料3克，丁香2克，红辣椒2克，橘皮2克，陈皮1克 ， 孜然1克，酱油2勺，精盐1勺，味精半勺等辅材加入锅中（也可用纱布将调料包成袋状），旺火烧煮 。
3、将调料大火烧开，使调料品的味道完全释放至汤中 。后加入驴肉，调至慢火，烧煮约35至40分钟，熄火焖锅约10至15分钟，后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉 。
【炖驴肉怎么炖搁什么菜】4、当然，也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出，变凉后，切片享用（或蘸辣酱、蒜蓉酱食用，味道极好） 。

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