往砂锅中加一点油轻微搅拌或者盖子不要盖严实 。
砂锅煮粥步骤：1、先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟 。
2、沙锅中倒入清水，大火煮沸 。沸腾约1到2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等 ， 配料可根据自己的喜好搭配 。
【砂锅煮粥怎样不溢出来】3、约1到2分钟后 ， 倒入浸泡的大米 ， 搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来 ， 粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅 。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出 。
4、然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅 。
5、最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火 。

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