山药炖排骨做法

1、排骨500g,铁棍山药1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
【山药炖排骨做法】2、锅中放水烧开,放入洗净的排骨,焯15分钟,捞起待用 。锅中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒 , 闻到香气 。
3、加水武火炖20分钟 , 看见水快干的时候加入山药翻炒匀,加入调味料炒匀 。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅 。(如喜欢吃辣椒,可加入适量尖椒)