烤鸡心怎么腌制方法窍门 _知识经验

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1.将新鲜的鸡心用清水洗净，然后用剪刀去掉顶部的肥肉，再将剪刀插入鸡心，从中间切开。
2.将处理好的鸡心用清水浸泡一个小时左右，中间换两次水。泡好后，先把鸡拿出来，捞出去水，放在小锅里。
3.将准备好的料酒、酱油、食用盐以及白胡椒粉、辣椒粉放入处理好的鸡心中，拌匀，腌制一小时。
4.取出腌制好的鸡心，沥干腌制水，然后放在铺有锡纸的烤盘上，直接放入烤箱，开大火，210度烤12分钟左右。
5.夏季腌制烤鸡心时，可以将调料放入冰箱腌制后再放机，避免腌制过程中的高温和鸡心的变质。泡椒鸡心的材料可以随意调整。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒粉，不喜欢吃辣的朋友可以把辣椒粉去掉，腌制后特别好吃。
标签:鸡心如何腌制方法
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