【怎样做月饼】1、低筋面粉里倒入白砂糖和水 ， 揉成面团，将面皮醒40分钟 ， 中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟 。
2、肉糜里加入老抽 ， 白胡椒粉 ， 白砂糖 ， 分三次加水，肉馅备用 。
3、饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平，卷起来去头切尾，平均切块，擀成圆形，放入肉馅包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分钟即可 。

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