不用酸奶机自己做酸奶的方法

【不用酸奶机自己做酸奶的方法】

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1.准备新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例为10:1 。然后准备一个做酸奶的碗和一个搅拌的勺子。使用前记得用开水对使用过的工具进行杀菌消毒。这一步很关键！
2.在混合牛奶和酸奶之前，让酸奶在室温下静置一段时间，恢复乳酸菌的活力，以确保它可以做好。同时将牛奶加热至80度左右杀菌，然后将牛奶倒入已杀菌的碗中，室温冷却至40度左右。
3.用勺子把酸奶搅拌到牛奶里，然后用保鲜膜把碗盖好，再在电饭锅里放一个蒸架，倒入与蒸架平齐的开水，然后把碗放在蒸架上，盖上电饭锅，开始发酵！发酵需要6到8个小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，酸奶就太酸了，不能吃！
4、其实发酵到牛奶刚刚凝固，最好看不到乳清，酸奶发酵完就没事了。发酵需要6到8个小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，酸奶就太酸了，不能吃！酸奶发酵后就好了。冷藏下口感会更好。如果觉得酸，可以在里面加热蜂蜜或者糖。
以上解释了不用酸奶机制作酸奶的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。