1、原料：青椒2个，红辣椒2根 ， 盐2匙，砂糖1小匙，米酒半匙，姜2片 ， 白醋1小匙 ， 香油1小匙 。
【凉拌青辣椒怎么做好吃】2、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净 ， 切末 。
3、将青椒洗净去籽 ， 切块 。
4、加入清水1500毫升于锅内煮沸 ， 放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉 。
5、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可 。

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