莲子壳太硬怎么剥开

【莲子壳太硬怎么剥开】用水煮:将莲子放入水中煮开,让莲子的外表煮烂,然后用手稍微剥开即可 。
用草木灰:将莲子煮烫后 , 直接用草木灰包裹后,放在比较宽阔的地方,然后晒干,这样能让莲子更好的剥开 。
用冷水泡:将干了的黑莲子放到盆子里,加入大量冷水浸泡一段时间,然后可以用手轻轻将莲子壳剥开 。这种方法稍微有点慢,但也很奏效 。
加食碱煮:在锅里加1000毫升水 , 大火煮沸后,加入25克左右食碱搅拌均匀,再把250克的干莲子倒入到锅里(加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1比10) 。盖上锅盖,稍微焖一下,用工具反复推擦锅子里面的莲子即可 。
用剥莲子工具:使用专业工具更加方便快捷 。