马蹄是要煮熟来吃还是生吃

【马蹄是要煮熟来吃还是生吃】第一,植物种的马蹄,马蹄可以直接去皮后生吃,也可配合各种菜肴烹饪 。马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁 , 清脆可口 , 有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品 。
马蹄:又名水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科 , 为多年生宿根性草本植物,扁圆形 , 上面尖 , 表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中 , 地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用 。因它形如马蹄 , 人们也称它马蹄 。其外表像栗子、不仅是形状 , 连性味、成分、功用都与栗子相似 , 又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称 。
第二,马的马蹄,不可吃 。