慕斯蛋糕冷藏2小时可以吃 。只要没有变质都可以吃 ， 冷藏不影响口感 。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状 。
发展历程：在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料 ， 使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正 。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念 ， 满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间 ， 大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感 。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈 ， 其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势 。
【慕斯蛋糕冷藏2小时可以吃吗】1996年美国十大西点师之一的Eric Perez带领国家队参加了法国里昂举行的世界西点大赛，荣获银牌 。由于他的名望很高，1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕 。并邀请在白宫现场展示其技艺，成为当时轰动烘焙界的事情 。