清热解毒|野菜吃不对小心致命！这7种野菜可以放心吃( 二 )

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猪毛菜最突出的是硒的含量很高，为一般食品的20倍。全草含有黄酮、甾醇、生物碱、糖类等多猪毛菜水浸液有明显持久的降压、镇静作用。主治高血压病，眩晕失眠，肠燥便秘。（1）凉拌猪毛菜：把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来，切成小段，加入香油、味精、食用醋、盐，拌匀以后就是一道天然美味的菜肴。（2）清炒猪毛菜：洗净以后切成小段，油热后加入葱花爆锅，加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，加入香油、味精、盐，翻炒均匀即可。食用野菜时要注意：1、不要采小区、马路边的草坪、公园草地里野菜。可能被路过的汽车尾气，喷洒的杀虫剂，农药污染。2、不在污水沟、化工厂附近采集，土壤可能被污染。3、野菜最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，既可降低毒性又能除去附着的污染物。4、不要一次吃太多野菜。5、孕产妇、乳母、有胃肠道疾病、大病初愈、体质虚弱者牙口不好的老人尽量不吃野菜。#2019算数健康大会# #清风计划# #野菜#