病猪|注意了！猪肉最好别用这3种方法吃，容易招来一身病

【 病猪|注意了！猪肉最好别用这3种方法吃，容易招来一身病】

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猪肉是我们生活中最常见的肉类食品，除了富含丰富的蛋白质、脂肪、等主要营养成分；同时，猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。但是，如果猪肉的食用方法不正确，会损害人体健康！因此，在烹饪猪肉的时候要注意这几点：【避免用热水浸洗猪肉】很多人清洗新鲜猪肉时喜欢用热水浸洗，认为热水能起到很好的消毒杀菌效果，但是，这样做，会使猪肉流失很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。

【禁食病死的猪肉】说到这可能就有人问了，我哪知道哪头猪是病死的，教大家一个小方法，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；

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【禁食高温油炸的咸肉】咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。

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猪肉+大蒜= 相宜猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。猪肉和大蒜的组合让我想起了吃烧烤时必点的“蒜包肉”，每次都吃不够。当然烧烤这种东西还是尽量少吃。最后附上一张我最爱吃的猪蹄，喜欢吃的宝宝们举个爪！