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黑豆中花青素的含量高 。
黑豆全身漆黑 ， 含有丰富的花青素，经证实是很好的抗氧化剂来源，能消除体内自由基、抗老防病 。属于高蛋白食品之一的黑豆 ， 蛋白质含量是牛奶的12倍 ， 且不含胆固醇 。
【黑豆中花青素的含量高】再加上黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都高，这些微量元素对延缓衰老有良好的功效，再加上拥有丰富的维生素E，可让身体保持青春活力 ， 因此，常被当成养颜美容的圣品 。

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