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【做豆花的内酯是什么】做豆花的内酯是 ， 葡萄糖酸内脂 ， 是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶 ， 易溶于水 ， 在25℃下分解缓慢的化学物质 。它是决定豆腐脑成型与否的关键，不可缺少 。
豆花（豆制食品）一般指豆腐花，豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作 。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体 。
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