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原因：使酸菜变绿色是因为酸菜和铜锅起氧化还原反应生成了氧化铜，所以出现绿色 。
【铜火锅如何使酸菜变绿】氧化还原反应是化学反应前后元素的氧化数有变化的一类反应，氧化还原反应的实质是电子的得失或共用电子对的偏移 。氧化还原反应是化学反应中的三大基本反应之一 。自然界中的燃烧，呼吸作用，光合作用，生产生活中的化学电池 ， 金属冶炼，火箭发射等等都与氧化还原反应息息相关 。
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