河蚌怎么做才好吃河蚌的家常做法大全

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1、做法一：准备材料。生抽、蒜、油、料酒、葱花、粉条、河蚌、榨菜、花椒、辣椒、姜片。将河蚌肉洗净；剁成小块；用盐洗两三次，最后一次加入姜片、料酒、胡椒粉，去除泥腥味；将大蒜放入油锅炒香，然后加入生抽、糖、蚝油调味；粉丝提前泡好，泡软，铺在盘底；把蚬肉铺在粉丝上，再铺上蒜蓉酱。煮沸后，蒸十分钟左右。最后撒上葱花、榨菜，倒入热油。
2、做法二：准备材料。腊肉、河蚌、葱、姜、蒜、明暗酱油、耗油、料酒、花椒、小米辣、盐。将贻贝清洗干净，在锅中加入少量水，放入贻贝中，水开后捞出。将贻贝去壳，去内脏，清洗干净；洗净切丝备用；腊肉洗净切片，锅中加水，将切好的腊肉煮10分钟左右取出；取出腌肉备用；将洋葱、胡椒、小米和大蒜切丝；锅中加入油，爆香花椒和八角，放入腊肉，翻炒至腊肉出油；腊肉出油后，倒入蛤肉；当贻贝被加热时，它会从水中出来。水干后放入淡酱油，淡酱油，耗油，然后倒入辣椒和小米椒，继续翻炒，最后放入盐和蒜片。收集果汁，装在盘子里。
3、做法：准备材料。青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、紫苏。贻贝肉洗净，放盐，洗几次，直到水清为止；用盐和料酒腌制贻贝肉15分钟；烧热锅，用贻贝肉翻炒；水将从贻贝肉中流出。当贻贝肉变色时，倒掉水，把贻贝肉填满；锅里加入茶油，炒香，放入蚌肉翻炒几下；将姜、蒜、辣椒翻炒数次；放入盐继续翻炒几下；放一点水，收汁，放入紫苏，翻炒两下，鲜嫩可口的蚌肉出锅。
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