1、材料:糯米、甜酒曲、温开水
2、将糯米清洗干净,浸泡12小时 。
3、蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右 。
【如何做甜酒酿】4、将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散,使糯米降温 。
5、在甜酒曲中加入温开水 , 搅拌均匀后倒入糯米中,将糯米搅拌均匀 。
6、将拌好的糯米放入干净的容器中,填平后在中间戳一个洞,盖紧,将糯米放在温暖的地方发酵至出甜酒即可 。
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