材料:魔芋、瘦肉、洋葱、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒 。
制作步骤:
1、魔芋洗净后放入水中,煮5分钟 , 捞出沥水备用;
2、瘦肉切成薄片,放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均匀,放入玉米淀粉抓匀,腌制十分钟;
3、洋葱切丝,锅中放油,放入花椒煸香;
4、放入腌好的肉片,快速煸炒,变色后盛出备用;
5、锅中放油,放入郫县豆瓣酱,小火煸出红油;
【魔芋炒肉怎么做】6、放入洋葱炒匀,放入魔芋,翻炒均匀;
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