【煨汤鱼怎么做的】鲜鱼煨汤材料黄鱼头骨架3副、黄鱼1条、鲈鱼1条、老姜70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油适量 。做法1、将黄鱼、鲈鱼分别洗净,沥干水份 。老姜洗净,去皮拍碎 。黄鱼头骨架洗净、沥干水份,备用 。2、取一锅 , 将锅烧热后,放入沙拉油,再放入黄鱼,煎至两面酥黄后,盛起备用 。3、锅中放入鲈鱼 , 同样煎至两面酥黄后,续放入黄鱼头骨架及黄鱼一起略炒 。4、准备一干净的砂锅,放入2中的材料,再加入葱、老姜、4500毫升的水 , 以微火慢慢煨煮约4小时后熄火,待凉后过滤出汤汁即可 。
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