毛豆怎么煮好吃入味怎么煮毛豆又绿又入味 _知识经验

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1、首先要选择那种新鲜的毛豆，颜色是绿色的，看起来比较饱满。这个毛豆的味道是最好的。
2、把买来的毛豆洗干净，放在盆里，多撒点盐，用手搓一搓，上面的毛毛就可以去掉了，很容易入味。将揉好的毛豆倒入盐水中，腌制1小时。如果盐少了，就腌一会儿。
3、在腌制毛豆的过程中，可以在毛豆带梗的末端切一个小口，使其入味。
4、锅中加入适量的水为宜，然后在水中加盐，滴几滴色拉油。还可以加入花椒、八角、姜片等调料。
5、将锅里的水烧开，然后加入毛豆，不要盖盖子。煮开后转中火保持沸腾，继续煮6到10分钟。
6、毛豆烧开时，及时用铲子翻起底部的毛豆，每隔2分钟左右翻一次。
7、毛豆煮好后立即关火，但不要马上拿出来。让毛豆继续泡在水里一段时间，才能完全入味。
8、每隔10分钟左右品尝一次。感觉刚刚好的时候，取出毛豆，沥干水分，装盘。夏天冰镇后味道更好。
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