排骨和萝卜、玉米、山药、莲藕以及冬瓜炖汤都是有营养的 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。
【排骨和什么炖最有营养】排骨在炖前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水 , 汤里放葱段、姜块、大蒜2块,还可以放自己喜欢的食物一起炖 。
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