文章插图
材料：藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精 。
【辣怪鸭的藕片怎么做】做法步骤：
藕洗净，去掉藕节 ， 切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉 ， 保持脆爽的口感，捞出来控干水；制作腌汁，蒜切末 ， 红椒切圈，准备一些麻椒；锅烧热 ， 倒油，放入麻椒、蒜和红椒，小火炸香；倒入白醋，烧开，加糖、盐，鸡精适量，关火，等其冷却；把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀即可 。

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