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1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完 ， 那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存 。如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质 。
2、冬笋可以放冰箱 。但如果冬笋不作任何处理 ， 就放入冰箱保存，那么冰箱冷藏室里的干冷空气环境 ， 会导致冬笋纤维失水老化 ， 使其口感变差 。
【冬笋冰箱保存方法】3、如果购买的冬笋量不大，建议尽早吃完，因为冰箱冷藏或冷冻都会损失冬笋口感 。如果是需要长期保存，那么建议首选沙藏法，甚至可以制成笋干延长保质期 。

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