文章插图
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份） ， 两只钳 ， 小的腿可以丢掉 。葱、姜切丝，蒜切片 。
2、把钳用刀背拍拍碎壳 ， 撒薯粉在已切好的虾块上 ， 在虾肉露出的部分多撒点 。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色 。
【龙虾的做法大全】4、盛出虾块，倒出多余的油了 ， 留少部分 ， 烧热 ， 下姜、蒜，炒出香味，加龙虾 ， 料酒 ， 微炒 。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟 。加酱油（少），蚝油，糖 ， 葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡 。

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