文章插图
【马鲛鱼的处理方法是什么】1、用剪刀剪开鱼身，将肚子里的内脏，鱼鳃等部位清理干净，用清水冲洗干净后就可以进行烹饪了 。
2、马鲛鱼，Scomberomorus niphonius ， 体形狭长 ， 头及体背部蓝黑色 。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克 。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.
3、体形狭长，头及体背部蓝黑色 。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺 。在夏秋季常结群作远程洄游 。
4、马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪 ， 与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴 。

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