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芹菜叶子和茎部都可以榨汁 。芹菜属凉性,最好在餐后喝,又可清肠、去油腻、补充绿叶素又对心脑血管有帮助 。
1、芹菜 ， 属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近 ， 药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓，称"药芹" 。但是和香菜不是一个种类 。
2、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
3、芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
【榨芹菜汁要把叶子去掉吗】4、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。

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