文章插图
煮五分钟左右，熄火后再焖5至10分钟即可 。
营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素 。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统 。此外 ， 胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等 。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收 ， 所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用 。
【胡萝卜煮多久合适】熟吃：能够充分吸收胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样 ， 只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 。
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