文章插图
1、 将白面狸宰杀治净 ， 狸肉用温水泡软 ， 洗净，剁成4厘米见方的块；
【白面狸怎么做好吃有谁知道】2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水；
3、 狸肉洗净切成桔瓣块；
4、 烧热锅下油，至六成熟时 ， 放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块，同煮；
5、 待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱段、姜块，放入狸肉，至狸肉酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可 。
文章插图
1、 将白面狸宰杀治净 ， 狸肉用温水泡软 ， 洗净，剁成4厘米见方的块；
【白面狸怎么做好吃有谁知道】2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水；
3、 狸肉洗净切成桔瓣块；
4、 烧热锅下油，至六成熟时 ， 放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块，同煮；
5、 待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱段、姜块，放入狸肉，至狸肉酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可 。