食材：土豆２个，瘦肉２００ｇ，生抽，老抽，食用油，盐，葱花 。
1、土豆去皮，清洗干净 ， 切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡５分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用 。五花肉洗净 ， 吸干水分，切成均匀的薄片 。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片 。
【土豆炒肉怎么做】2、锅预热 ， 倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒土豆片 。
3、锅中再适量的倒入一点油 ， 然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆变金黄，需要大概３分钟时间 。
4、倒入五花肉翻炒 ， 然后洒入一勺盐，适量的生抽 ， 一点点的老抽，翻炒均匀 。最后倒入小半碗清水 ， 焖煮一下，出锅之前洒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦 。

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