柚子如果存放时间过长,或者表皮有破损的现象 , 就会导致细菌等微生物进入其中大量繁殖,微生物在其中代谢的过程中会消耗其中的糖分等营养成分,并且会产生大量的代谢产物,其中酒精就是其中的一种 。
【柚子有酒味是什么原因】柚子(学名:Citrusmaxima) , 又名文旦、香栾、朱栾、内紫等 。是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区 。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高 , 是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果 。柚子茶和柚子皮也都具实用价值,且可入药 。
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