【怎样炒湿炒河粉】原料：河粉1000克 ， 鸡蛋7个，芥兰500克，瘦肉适量，生抽适量，味精适量，生粉适量 ， 白糖适量 。
做法：
将鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅拌均匀 。菜脯切丁 ， 泡水 。瘦肉切片，用生粉，生抽 ， 鸡精 ， 油腌上10分钟 。芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段 。河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀 。生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用 。原锅加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖，放入肉片翻炒片刻 ， 加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐和味精，放上河粉快炒 。最后加入煎好的鸡蛋，翻炒即可出锅 。

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