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【糖醋清蒸鱼的做法 清蒸鱼糖醋鱼怎么做呢】1、食材：草鱼一条、青椒1条、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油 。
2、洋葱去皮、洗净 ， 切丁；大蒜去皮 ， 均切末 。
3、锅中倒入1大匙油烧热 ， 加蒜末、洋葱丁爆香 ， 加入其他材料煮滚约2分钟即可 。
4、胡萝卜去皮洗净 ， 切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净 ， 切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ， 捞起沥干 。
5、平鱼去鳞及内脏洗净 ， 鱼身两面各划数刀 ， 撒上姜丝 ， 移入蒸锅蒸熟 。
6、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上 ， 撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出 。

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