鱼肉馅怎么做没有刺的

文章插图
1.用刀背慢慢地把鱼从鱼皮外面刮下来。
2.将鲅鱼平放在案板上，切成两半，去掉鱼刺，将鱼切片，去皮，用绞肉机绞碎。
3.将鱼放入盆中，加入适量冷水搅拌均匀，再加入少许盐继续搅拌。加水，继续搅拌，重复三四次。
【鱼肉馅怎么做没有刺的】4.将两个蛋白打入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。
5.在鱼馅中加入适量的葱花和姜末，然后搅拌均匀，加入花生油、香油和味精。
6.加入适量切碎的韭菜，鱼馅就做好了。
标签:肉馅为什么没有
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