【澄粉是啥粉】

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1.承粉又叫承面、承粉、听粉、麦淀粉 。是一种无麸质面粉，成分是小麦 。可用于制作各种小吃 ， 如虾饺、粉丝、肠粉等 。这是加工过的面粉 。用水漂洗后 ， 面粉中的面筋与其他物质分离 ， 面筋变成面筋，剩下的就是面了 。
2，成粉其实就是生淀粉 。使用时用开水冲泡，使其糊化、发粘 ， 即可作为面团使用 。用土豆或者红薯做浆，或者用绿豆粉做面团，也可以做相应的面粉，但是很难得到面筋 。
以上解释了什么是粉 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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