文章插图
狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜 ， 这道菜历史悠久，形似狮子头，酥香可口 。
【狮子头是哪儿的小吃】狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧 ， 肥而不腻 。但现代一般会用较多瘦肉 。
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