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【大寒节气习俗有哪些】喝鸡汤、炖蹄膀、做羹食 。在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗 。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤 。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖 。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用 。但是最具南京特色的要数腌菜头、炖蹄膀，这是南京人独有的吃法 。
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