文章插图
【炸香菇丸做法图解】1、先把猪肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎搅拌 。
2、往肉里放盐、酱油、油，再搅拌均匀 。
3、再往肉里放一个鸡蛋，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入生粉搅拌均匀 。
4、现在拿一双筷子 ， 用来搅拌肉糜，把自己的手当作搅拌机来搅拌肉糜（有搅拌机就用搅拌机吧，没那么累） ， 直到搅拌成拉丝状 。
5、接着把肉糜倒进去 。
6、用手使劲摔打肉糜，慢慢摔打肉糜成团 。
7、肉糜成团后，用手抓一把，靠虎口挤压出肉丸放在盘子里 。
8、做完肉丸后 ， 可以在盘子里倒点油，稍稍转动盘子，使油均匀流在肉丸身下 。
9、锅里放油 ， 大概是肉丸身的一半高的油，油量按个人喜好 ， 少油煎也是可以的 。
10、等油温热后，把肉丸放进去炸，炸至熟透变金黄色就可以捞起了 。

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