蒜黄和什么配着炒好吃 蒜黄配什么炒最好


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文章插图
1、食材:蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒 。
【蒜黄和什么配着炒好吃 蒜黄配什么炒最好】2、蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段 , 再用清水冲洗一遍 , 然后单独放在沥水篮子里 。
3、瘦肉在清水里泡5分钟 , 泡去血水 , 冲洗三四次 , 先把瘦肉切成肉片 , 再把肉片切成丝 , 把肉丝单独放在一个小盆里 , 放入盐、酱油抓抓 , 腌制3分钟 。
4、炒锅洗净控干水 , 开火锅烧热放入凉熟油 , 油热后放入葱姜末 , 爆炒出香味 , 然后放入腌制好的肉丝 , 翻炒2分钟后放入少许酱油大火快炒 , 把瘦肉炒到7成熟时 , 沿着锅边倒入少许热水 , 把肉们熟 , 然后放入洗干净的蒜黄段 , 轻轻翻炒两下就可以出锅了 。