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【鱼丸怎么做最好吃 鱼丸怎么做最好吃又简单】1、配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克 。
2、鱼肉去刺去皮洗干净切条 ， 生姜葱洗干净备用 。
3、料酒食盐和糖蚝油生粉 。
4、鱼肉用刀背剁碎 ， 葱姜切碎备用 。
5、除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面 ， 再加入水 ， 顺着一个方向搅打上劲 。
6、半个蛋清里面加入生粉 ， 再加入一点清水 ， 搅拌均匀 ， 倒入鱼泥里面顺一个方向搅拌 ， 摔打几下 。
7、手上蘸水 ， 用手虎口捏出丸子状 ， 凉水下锅 。
8、水烧开后 ， 再煮一分钟即可出锅 。

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