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1、材料：鸡肉一块 ， 鸡蛋两个 ， 还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠 。
2、把鸡肉切成鸡块 ， 不能切的太大 ， 也不能切的太小 ， 尽量切得均匀一些 ， 这样可以让鸡块在炸的过程中 ， 能够均匀受热 ， 而且吃起来的口感也会更好 。再者 ， 在油炸的时候会出现缩水的情况 ， 所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行 。
3、切好鸡肉之后 ， 把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起 ， 然后把切好的鸡肉一块块地放进去 ， 保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料 ， 这样才能让炸鸡块吃起来更加入味 ， 耐心的等待15分钟 。
【炸鸡块如何腌制才好吃 炸鸡块怎么腌好吃】4、腌制好的鸡块要沾上一层淀粉 ， 放在鸡蛋液中滚上一遍 ， 保证全部都裹上了蛋液之后 ， 再放到面包糠中滚上一遍 ， 等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠 ， 之后就可以开始炸制了 。

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