自制肠衣的技巧分享如何自制肠衣 _知识经验

文章插图
欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。如何自制肠衣，自制肠衣的技巧分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料：猪小肠400克。
2、辅料：生粉40克、盐5克。
3、做法：
4、(1)买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。
5、(2)冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。
6、(3)从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻的撕下来。
7、(4)再次往肠子里面灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来。经过多次灌水的肠子，变得透明。
8、(5)抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。
9、(6)全部翻面的肠子，加入20克生粉和一大勺盐。
10、(7)轻轻的抓洗后，泡浸10分钟左右。
11、(8)里面的肠子清洗干净后，再次翻面，翻回表面。
12、(9)灌水检查肠子有没有破洞或者漏水的地方。如果发现漏水，从破口处剪断，以免灌肉的时候，肉会挤出来。
13、(10)一条条卷好。
14、(11)沥干水分，肠衣就制作好了。就这么简单。
【自制肠衣的技巧分享如何自制肠衣】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

自制肠衣的技巧分享 如何自制肠衣

自制肠衣的技巧分享如何自制肠衣