所以 ， 这些玉米煮过之后 ， 无论口感还是感官都很难察觉出异样 ， 但仍然可能存在黄曲霉素风险 。
小作坊压榨油
一般的小作坊压榨机或者家用榨油机 ， 由于工艺简单 ， 没有除去有害物质的工艺 ， 不能对原材料进行精炼 。
这样榨出来的油 ， 可能含有黄曲霉素 。 长期食用 ， 有诱发急性中毒和致癌的风险 。

当然 ， 我们不必因此而杯弓蛇影 。 毕竟不小心偶然误食少量黄曲霉素 ， 未必一定会致病 ， 但小心防范还是需要的 。
尤其现在春节期间 ， 更是要注意瓜子、坚果等年货的食用 ， 谨防黄曲霉毒素风险 ， 以保障自己和家人的健康 。