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【为什么煮熟的鸡蛋剥开后会有空 为什么煮熟的鸡蛋剥开后会有空洞】1、是鸡蛋的气室 。煮熟的的鸡蛋因为蛋白质的凝固，体积变小，蛋壳中的气室就会变得明显，就会产生空隙 。
2、每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，这个结构叫气室，它主要有两个作用 。当蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡要呼吸空气 。
3、小鸡呼吸的就是气室里的空气 。在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸡呼吸 。
4、另外，在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象 。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了 。

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