1、所需要的材料和配料：牛棒骨一根 ， 葱一段，姜一块，料酒少许 ， 白醋适量，八角一粒 ， 桂皮一小块 。
2、水烧开，倒少许料酒，下入棒骨氽烫出血水捞出；将棒骨用流水清洗干净备用；
【牛骨汤的做法和配料】3、高压锅内加冷水 ， 放入洗净的棒骨，加入少许料酒 ， 放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，加盖，转中小火压40分钟，关火 。

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