文章插图
1、泡水保存 。莲藕切片后很容易就会被空气氧化，所以切开的莲藕要避免与空气的接触，一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑，不会影响莲藕的口感及美感，而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋，以防止莲藕变黑 。
2、焯水保存 。想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水，焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存 。
【莲藕切好后变黑还能吃不 怎样可以不让切开的莲藕变黑】3、莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。

• 30岁后如何保养敏感肌肤
• 烤翅根的腌制方法
• 化妆后防晒霜怎么补
• 猪油变质了是什么特征 猪油多久会变质,变质后有什么症状
• iPhone浏览不良网站后如何清理手机
• 摩托车火花塞长短有影响吗 摩托车火花塞间隙过大后果是什么
• 微信下载后安装不上怎么办
• 明日之后兑换码配方残页
• 诸葛亮的歇后语 诸葛亮的歇后语下一句是什么
• 正大光明匾 正大光明匾后的秘密立储盒