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【冻梨为什么要先冻4天 冻梨一般要冰冻多久】1、因为冻过之后才能使梨的外表变黑 ， 保证其中的水分不流失 。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格 ， 汁水越多的梨越适合做冻梨 。冻梨又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 即可食用 。一直是东北地区的冬季水果 ， 能极大程度加长梨的保存时间 。
2、冻梨不是它的本名 。冻梨可包括软儿梨 ， 别名香水梨；还有马奶头梨 ， 它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子 ， 更有对人不恭的土名噎死狗之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨 。这些品种都是兰州的地方品种 。这些冻梨在九十月采摘、趁新鲜去吃 ， 其味酸甚于甜 ， 除软儿梨外 ， 后者酸涩 ， 又因其果肉质密、入口有噎人的感觉 ， 故有噎死狗的怪名称 。

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