汤骨是哪个部位 汤骨是哪里的骨头

【汤骨是哪个部位 汤骨是哪里的骨头】

汤骨是哪个部位 汤骨是哪里的骨头

文章插图
1、汤骨指的是猪龙骨 , 猪龙骨是猪的脊背 , 肉瘦 , 脂肪少 , 含有大量骨髓 , 烹煮时柔软多脂的骨髓释出 , 骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里 , 并加入意大涂酱利炖菜中 , 另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱 。
2、骨头汤是一道菜品 , 制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等 。能起到抗衰老的作用 , 同样 , 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 , 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 , 随着年龄的增大和机体的老化 , 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 , 骨髓功能降低 , 直接影响到人体新陈代谢的能力 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。