1、在小盆或者较小的锅里倒入是面粉三倍多的自来水;
2、取锅中水量,三分之一的面粉,在水尚是凉水的时候,用手抓着面粉,慢慢倒入锅中的凉水里,同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面粉充分溶解在凉水里;
3、开小火,随着水温逐渐上升,水里的面粉全部溶解到水里;
4、手上的筷子需要一直顺着固定的方向搅动面粉,不能停止,搅拌速度要均匀 。溶解的面粉随着水分蒸发 , 可以看到面粉的浓度越来越浓;
5、水分大约吸收一小半的时候 , 肉眼能看到面粉起一些小泡泡出来,即面粉向浆糊转变的过程;
【请问如何煮浆糊】6、面糊都粘稠到一起,顺着同一个方向搅动开始觉得费力气,用手抓一把,可以直接抓到手里 , 说明浆糊已经煮好 。
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