甜甜圈的制作方法介绍甜甜圈的制作方法 _知识经验

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1、材料：高筋面粉180g，黄油16g，精制糖25g，蛋液25g，水95g，酵母粉1小勺，盐3g，奶粉5g，食用油适量，糖粉适量。
2、黄油在室温下变软后，加入细砂糖和盐。用打蛋器打匀。变成稍微蓬松的状态。
3、加入奶粉，搅拌均匀。分三次慢慢加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二次。
4、用配方中1/2的水融化酵母粉。
5、将面粉倒入黄油糊中。
6、然后倒入酵母水和剩下的一半水。
【甜甜圈的制作方法介绍甜甜圈的制作方法】7、揉成面团，盖上保鲜膜，室温放置，发酵至原来大小的2.5倍。
8、发酵好的面团排气后，在室温下保持清醒15分钟。醒后将面团擀成1.1厘米厚的面片。打完滚，再醒10分钟。
9、用甜甜圈模具切成甜甜圈的形状。
10、烤盘上铺油纸，撒上一层干面粉，切好放入烤盘，发酵至两倍大小。
11、将油倒入锅中，待油热后，捞起发酵好的甜甜圈，放入油锅中炸至两面金黄。
12、冷却后用厨房纸吸去多余油脂，再撒上糖粉装饰。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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