1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老 。
【皮皮虾蒸多久最佳】2、建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前 ， 皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌 。
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